keepgray.com – Wali Kota Bogor, Dedie Rachim, mengungkapkan bahwa tempe yang diproduksi oleh sejumlah produsen di Kota Bogor telah menjadi komoditas ekspor ke 10 negara. Hal ini disampaikan saat menghadiri peringatan Hari Tempe Nasional di Kota Bogor, Minggu (15/6/2025).
Dedie Rachim menyatakan dukungannya penuh terhadap pengajuan pemerintah kepada UNESCO agar tempe diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda (Intangible Culture Heritage). Menurutnya, tempe bukan hanya sekadar makanan tradisional, tetapi telah menjadi produk pangan berprotein tinggi yang diminati masyarakat dunia.
“Di Bogor sendiri saat ini ada produsen tempe yang sudah menjadi eksportir tempe ke 10 negara. Ini tentu membuat kita bangga, karena penggemar tempe tidak hanya dari dalam negeri, tapi juga dari mancanegara,” ujar Dedie.
Dedie menambahkan bahwa tempe sebagai warisan budaya kuliner memiliki potensi besar untuk meningkatkan kebanggaan terhadap identitas bangsa. Ia menepis anggapan bahwa ‘bangsa tempe’ adalah bangsa yang lemah, melainkan bangsa yang mampu mengolah makanan sederhana menjadi produk unggulan bernilai gizi tinggi.
Ketua Umum Forum Tempe Indonesia, Hardinsyah, menjelaskan bahwa upaya pengajuan tempe ke UNESCO telah dilakukan sejak 2014 dan saat ini masih menunggu penetapan yang direncanakan pada 2026.
Rembug Budaya Tempe yang digelar dalam peringatan Hari Tempe Nasional menghasilkan sejumlah rekomendasi, termasuk menjadikan tempe sebagai media diplomasi budaya kuliner Indonesia dan menjadikannya sebagai salah satu sajian utama dalam setiap jamuan kenegaraan serta kegiatan pemerintah pusat dan daerah.
Rekomendasi lainnya mencakup pemberian akses permodalan, teknologi, dan pasar kepada pengrajin atau UMKM tempe, serta mendorong riset dan inovasi dalam pengembangan produk pangan dan suplemen berbasis tempe. Selain itu, diharapkan tempe dapat menjadi media pembelajaran dalam kurikulum pendidikan dasar dan menengah untuk menciptakan ekosistem kebudayaan kuliner berbasis tempe, disertai pembangunan tempat wisata yang mentransmisikan budaya tempe.
