keepgray.com – Pemerintah Indonesia terus berupaya meningkatkan pelayanan kepada jamaah haji, salah satunya melalui inovasi dalam penyediaan makanan. Tahun ini, terobosan dilakukan dengan penggunaan bumbu Nusantara yang diolah menjadi pasta untuk layanan katering jamaah haji Indonesia.
Badan Pengelola Keuangan Haji (BPKH) menyiapkan bumbu asli Nusantara dalam bentuk pasta untuk menjaga cita rasa masakan khas Indonesia. Chef Agus Guntur, Ketua Asosiasi Chef Indonesia di Arab Saudi, menyatakan bahwa penggunaan bumbu pasta ini krusial untuk menyatukan cita rasa, meningkatkan efisiensi, dan kualitas layanan katering.
Sebelumnya, dapur dan chef memiliki kebebasan dalam meracik bumbu, menyebabkan rasa yang tidak konsisten antar wilayah layanan. Dengan bumbu pasta Nusantara, semua dapur memiliki standar yang sama, sehingga jamaah mendapatkan makanan yang sesuai dengan selera Indonesia.
Tujuan utama penggunaan bumbu pasta Nusantara adalah meningkatkan kenyamanan jamaah haji asal Indonesia. Penggunaan bumbu terstandar memudahkan kontrol kualitas dari sisi kesehatan, serta meningkatkan semangat dan kenyamanan beribadah dari segi psikologis.
Chef Agus menambahkan, kualitas akan terus ditingkatkan, termasuk distribusi bumbu ke dapur agar tidak terjadi kekurangan. Dengan makanan yang tepat, jamaah dapat lebih fokus beribadah tanpa terganggu masalah selera makan atau gangguan pencernaan karena perbedaan bumbu.
